China Kitchen 餃子王 手作り水餃子の店　　もちもちの皮とジューシーな具をご堪能ください！

当店はコナモン（小麦粉）にとことんこだわった、家庭的な中華料理店です。

看板料理は水餃子です。

日本では焼き餃子が一般的ですが、私たちの出身地、中国東北地方では、餃子と言えば水餃子を指します。

モチモチ感のある皮はもちろん、具も当店のコックによる手作りです。

ぜひ一度、召し上がってみてください。「やみつきになる味」と、多くのお客様からご好評をいただいております。

また、二番人気は自家製麺です。

麺は粉から手打ちしているため、機械製麺では出せない味に仕上がっています。

重たい中華庖丁で、しっかりと叩いてミンチにした具は、機械で作ったひき肉とは歯ごたえが違います。

瀋陽出身の親子で切り盛りするアットホームな小さな中華で、雰囲気は家庭の延長といった趣です。

小さいながらも志は高く、「王（苗字）がやっているお店」と「水餃子の王様でありたい」という2つの意味をかけて、餃子王と名付けました。

メニューはかなり独特です。餃子と日替わり麺がメインです。

定番の餃子は粗引き肉の水餃子、ニラ卵の水餃子、酸菜と豚バラの水餃子、焼き餃子です。

ほかにラム肉の水餃子、エビの水餃子、ゆずの水餃子、バジルの水餃子、水菜の水餃子など季節限定の餃子もあります。

どの餃子も手作りで、どれも適度にマニアックなのです。

逆にそこらじゅうにあるような中華料理の定番みたいなものはほとんどありません。

この界隈ではかなり珍しいタイプの店ではないかと思います。

あぶらっこい中華に飽きた人はぜひ当店に来てもらいたいです。

野菜の一部は、滋賀の高城農園から無農薬野菜を取り寄せ、使用しております。

高城農園
http://biwako-genryu.com/sp/person/2014/08/post-2.html

完全無農薬でつくった野菜は高島市農産ブランド作物にも認証されています。

ここ京都の地の利を生かしながら、中国東北部の味を出すため、妥協せずに材料を吟味しています。

カウンターの中では中国語が飛び交います。

言葉が存分通じずにご不便をおかけすることもあるかもしれませんが、この餃子王で、小さな旅行気分を味わっていただけなら、この上ない幸せです。

なお、餃子以外の小麦粉料理は前日までの予約が必要です。郷土料理はご予算に応じてご用意いたします。4人前以上からご注文承ります。