普通の卵焼きが美味しい事
朝食にサンドイッチを作るときには、必ず卵焼きを作るようにしています。卵焼きは朝食の基本であり、卵焼きが無いと朝が始まらないという感じ。当然しっかり焼いた卵のことです。私は最近のテレビなどで話題になっているふわトロ卵焼きが間違っていると思うのです。
卵焼きはしっかりと火を通し、茶色い焦げ目がつくまでを通す方がおいしいのです。少しだけ塩こしょうを入れ、バター風味が広がる味わいが卵焼きの醍醐味であり、半熟状態でトロトロを食べるのは、オムレツの一部のメニューだけで良いと思ってるのです。
ふわふわの卵にするのが正解で、しっかり火を通せば失敗のような風潮になってるのはどうか？と思ってしまいます。逆に、さらに焦げ目をつけてカリカリ状態になった卵焼きの方が美味しいと思うのです。 http://xn--gckgmmx3dygqimdb6gbbb.ws/
